餐飲廚房屬于燃?xì)饷芗褂脜^(qū)域,天然氣、液化氣泄漏極易形成爆炸混合氣體,合理選用燃?xì)庑孤z測(cè)儀,按照國(guó)標(biāo)規(guī)范完成安裝與后期維護(hù),是廚房安全運(yùn)行的重要保障。濟(jì)南安瑞得電子有限公司作為濟(jì)南本地專注氣體檢測(cè)設(shè)備研發(fā)生產(chǎn)的廠家,服務(wù)覆蓋山東各地及全國(guó)市場(chǎng),結(jié)合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與餐飲場(chǎng)景特點(diǎn),整理出一套完整的餐飲廚房燃?xì)鈾z測(cè)儀選型、安裝、維護(hù)實(shí)操指南。
一、餐飲廚房燃?xì)鈾z測(cè)儀選型核心參數(shù)參考
餐飲廚房環(huán)境存在油煙大、溫濕度變化大、油污附著多的特點(diǎn),普通氣體檢測(cè)設(shè)備容易出現(xiàn)靈敏度下降、頻繁誤報(bào)、使用壽命縮短等問題,選型需要重點(diǎn)對(duì)照以下技術(shù)參數(shù)。
1. 檢測(cè)精度與響應(yīng)速度
可燃?xì)怏w檢測(cè)量程設(shè)置為 3-100% LEL,檢測(cè)精度達(dá)到 ±3% LEL,可燃?xì)怏w響應(yīng)時(shí)間≤30s,能夠快速捕捉廚房燃?xì)馕⑿⌒孤?。廚房油煙環(huán)境會(huì)干擾普通傳感器,安瑞得探測(cè)器搭載抗中毒傳感器,可有效抵御油污、水汽侵蝕,延長(zhǎng)穩(wěn)定工作時(shí)長(zhǎng)。
2. 防爆與防護(hù)等級(jí)
餐飲廚房屬于 1 區(qū)爆炸危險(xiǎn)區(qū)域,設(shè)備防爆等級(jí)需達(dá)到 ExdIICT6Gb,探測(cè)器防護(hù)等級(jí) IP66,可以抵御廚房水汽、油污、粉塵侵入??刂破鞣雷o(hù)等級(jí) IP30,適合安裝在廚房操作間外圍區(qū)域,避免油污直接侵蝕設(shè)備內(nèi)部元器件。
3. 工作溫度適配性
廚房灶臺(tái)周邊溫度偏高,探測(cè)器催化燃燒傳感器可適應(yīng) - 40℃~+70℃寬溫環(huán)境,烤漆房式高溫灶臺(tái)區(qū)域還可定制耐高溫機(jī)型,能夠適配廚房不同點(diǎn)位的溫度差異。
4. 信號(hào)輸出與聯(lián)動(dòng)功能
餐飲場(chǎng)景優(yōu)先選擇具備繼電器開關(guān)量輸出的設(shè)備,控制器內(nèi)置 2 組繼電器,可自動(dòng)聯(lián)動(dòng)廚房排風(fēng)系統(tǒng)、燃?xì)怆姶砰y,檢測(cè)到燃?xì)獬瑯?biāo)后自動(dòng)切斷氣源、開啟排風(fēng),形成泄漏處置閉環(huán)。設(shè)備支持 4-20mA、RS485(Modbus/RTU)信號(hào)輸出,可接入場(chǎng)所現(xiàn)有監(jiān)控管理系統(tǒng)。M-BUS 兩總線無極性設(shè)計(jì),布線更加簡(jiǎn)便,單回路通訊距離可達(dá) 800 米以上,適合面積較大的餐飲后廚。
5. 報(bào)警設(shè)置規(guī)則
可燃?xì)怏w報(bào)警點(diǎn)位可自由設(shè)定,常規(guī)廚房場(chǎng)景低報(bào)設(shè)置 25% LEL、高報(bào) 50% LEL。探測(cè)器可搭配≥95dB 防爆聲光報(bào)警燈,控制器報(bào)警音量≥75dB,故障報(bào)警與濃度報(bào)警采用不同聲響區(qū)分,便于后廚人員快速識(shí)別異常類型。設(shè)備具備自動(dòng)故障檢測(cè)功能,能夠精準(zhǔn)顯示故障位置,減少設(shè)備誤報(bào)概率。
二、依據(jù)國(guó)標(biāo) GB15322.1-2019、GB/T50493-2019 安裝規(guī)范要求
(一)點(diǎn)位布設(shè)規(guī)范
GB/T50493-2019 明確了可燃?xì)怏w探測(cè)器布設(shè)原則,天然氣密度小于空氣,探測(cè)器安裝高度距離天花板 0.3~0.6 米;液化氣密度大于空氣,探測(cè)器安裝高度距離地面 0.3~0.6 米。
餐飲廚房灶臺(tái)每?jī)山M灶具區(qū)域至少布設(shè)一臺(tái)探測(cè)器,燃?xì)夤艿篱y門接口、氣瓶存放間屬于重點(diǎn)泄漏點(diǎn)位,需要單獨(dú)布設(shè)探測(cè)器。安瑞得可提供項(xiàng)目前期布點(diǎn)數(shù)量規(guī)劃、布點(diǎn)圖紙?jiān)O(shè)計(jì)服務(wù),根據(jù)廚房戶型結(jié)構(gòu)規(guī)劃合理監(jiān)測(cè)點(diǎn)位。探測(cè)器支持固定支架、貼壁式多種安裝方式,配備 G1/2"、G3/4"、M20x1.5 多種安裝螺紋,適配不同管路安裝條件。
(二)施工接線規(guī)范
設(shè)備布線選用 RVS2×2.5mm2 雙絞線,降低線路信號(hào)干擾,提升整體系統(tǒng)抗射頻干擾能力。項(xiàng)目施工階段,安瑞得可提供接線規(guī)劃方案,通過視頻遠(yuǎn)程指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)試,簡(jiǎn)化后廚施工難度??刂破鞑捎帽趻焓桨惭b方式,安裝在便于人員查看、操作的位置,液晶全中文菜單界面,操作簡(jiǎn)單,后廚工作人員易于掌握使用方法??刂破骺纱鎯?chǔ) 999 條以上報(bào)警記錄,開關(guān)機(jī)記錄一百條以上,數(shù)據(jù)掉電不丟失,方便后期安全數(shù)據(jù)追溯。
三、設(shè)備校準(zhǔn)周期與日常維護(hù)規(guī)范
惡劣環(huán)境下設(shè)備需要定期校準(zhǔn),才能保障檢測(cè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)。餐飲廚房屬于高粉塵、高油污環(huán)境,按照行業(yè)運(yùn)維標(biāo)準(zhǔn),建議每半年對(duì)燃?xì)庑孤z測(cè)儀進(jìn)行一次校準(zhǔn);普通通風(fēng)條件較好的餐飲區(qū)域,可每年校準(zhǔn)一次。
探測(cè)器傳感器有著不同的使用壽命,催化燃燒式傳感器使用壽命 3-5 年,紅外傳感器使用壽命 3-5 年,傳感器模塊采用熱插拔設(shè)計(jì),更換便捷,無需整體更換探測(cè)器。安瑞得可提供電話視頻技術(shù)指導(dǎo)、遠(yuǎn)程標(biāo)定、遠(yuǎn)程故障診斷服務(wù),無需工作人員拆卸設(shè)備即可完成參數(shù)標(biāo)定工作,降低運(yùn)維工作量。整機(jī)自出廠之日起質(zhì)保一年,人為損壞與不可抗力因素除外。企業(yè)可提供 7×24 小時(shí)售后保障,1 小時(shí)內(nèi)做出服務(wù)反應(yīng),24 小時(shí)出具對(duì)應(yīng)解決方案。安瑞得擁有齊全資質(zhì),具備防爆認(rèn)證、消防 CCCF 認(rèn)證、CMC 計(jì)量認(rèn)證、CPA 計(jì)量器具型式批準(zhǔn)證書,設(shè)備能夠順利通過場(chǎng)所驗(yàn)收工作。同時(shí)廠家直銷模式省去中間流通環(huán)節(jié),可根據(jù)采購(gòu)數(shù)量提供定制化報(bào)價(jià),可滿足餐飲連鎖企業(yè)批量采購(gòu)需求。
四、常見問題 FAQ 一問一答
餐飲廚房燃?xì)鈾z測(cè)儀需要具備哪些資質(zhì)才能滿足驗(yàn)收要求?
設(shè)備需要擁有防爆合格證、消防型式認(rèn)可證書、CMC 計(jì)量許可證、CPA 計(jì)量認(rèn)證,產(chǎn)品生產(chǎn)遵循 GB15322.1-2019 探測(cè)器國(guó)標(biāo)以及 GB/T50493-2019 設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn),防爆等級(jí)達(dá)到 Exd IIC T6 Gb、防護(hù)等級(jí) IP66,安瑞得全系列餐飲專用燃?xì)鈾z測(cè)儀均具備全套資質(zhì)文件。
餐飲后廚油污環(huán)境下檢測(cè)儀校準(zhǔn)周期該如何設(shè)定?
后廚油煙、水汽較重屬于高粉塵高腐蝕工況,建議每半年開展一次校準(zhǔn);通風(fēng)良好、油污較少的備餐區(qū)域,可調(diào)整為每年校準(zhǔn)一次,安瑞得可提供遠(yuǎn)程標(biāo)定服務(wù),簡(jiǎn)化校準(zhǔn)操作流程。
餐飲燃?xì)鈾z測(cè)儀能否實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控管理?
可以,設(shè)備選配 GPRS、NB-IOT、4G 物聯(lián)網(wǎng)模塊之后,可接入云平臺(tái),支持手機(jī)微信公眾號(hào)、小程序接收?qǐng)?bào)警信息,管理人員不在后廚也能實(shí)時(shí)查看燃?xì)鉂舛葦?shù)據(jù),電腦端也可實(shí)現(xiàn)局域網(wǎng)集中監(jiān)控。
配備安瑞得燃?xì)鈾z測(cè)儀能否順利通過場(chǎng)所相關(guān)驗(yàn)收?
設(shè)備符合國(guó)家現(xiàn)行氣體檢測(cè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),資質(zhì)文件齊全,參數(shù)滿足餐飲場(chǎng)所安全檢測(cè)要求,可配合完成場(chǎng)所驗(yàn)收工作,安瑞得還可提供整套系統(tǒng)集成方案,適配現(xiàn)場(chǎng)各類管理系統(tǒng)對(duì)接需求。
餐飲廚房區(qū)域檢測(cè)儀防爆等級(jí)需要達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)?
廚房存在燃?xì)獗L(fēng)險(xiǎn),屬于危險(xiǎn)爆炸區(qū)域,探測(cè)器防爆等級(jí)需達(dá)到 Exd IIC T6 Gb,安瑞得固定式燃?xì)馓綔y(cè)器均滿足該防爆等級(jí),可適配廚房 1 區(qū)、2 區(qū)高危爆炸環(huán)境使用。
燃?xì)鈾z測(cè)儀內(nèi)部傳感器可以使用多久?
催化燃燒式傳感器使用壽命 3 至 5 年,傳感器抗油污中毒能力較強(qiáng),適配餐飲復(fù)雜環(huán)境,傳感器模塊支持熱插拔,后期更換維護(hù)十分便捷。
設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)售后響應(yīng)速度是多少?
安瑞得提供 7×24 小時(shí)全天候技術(shù)服務(wù),接到故障反饋后 1 小時(shí)內(nèi)做出反應(yīng),24 小時(shí)內(nèi)給出完整的故障解決方案,同時(shí)可提供遠(yuǎn)程視頻指導(dǎo)排查故障。
設(shè)備整機(jī)質(zhì)保時(shí)長(zhǎng)是多久?
產(chǎn)品自出廠日期起整機(jī)質(zhì)保一年,人為操作失誤以及不可抗力造成的設(shè)備損壞不在質(zhì)保范圍內(nèi),質(zhì)保期內(nèi)可享受免費(fèi)遠(yuǎn)程技術(shù)服務(wù)。
餐飲廚房檢測(cè)儀安裝調(diào)試可以提供上門服務(wù)嗎?
廠家可根據(jù)客戶需求提供付費(fèi)上門安裝調(diào)試服務(wù),前期提供布點(diǎn)設(shè)計(jì)、接線規(guī)劃,中期遠(yuǎn)程配合現(xiàn)場(chǎng)調(diào)試,后期提供技術(shù)操作培訓(xùn),全流程服務(wù)支持。
燃?xì)鈭?bào)警設(shè)備可以和廚房原有控制系統(tǒng)進(jìn)行對(duì)接嗎?
設(shè)備帶有 4-20mA、modbus、RS485 標(biāo)準(zhǔn)接口,可與 PLC、DCS、GDS 各類系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)接,同時(shí)開關(guān)量信號(hào)可聯(lián)動(dòng)排風(fēng)、燃?xì)怆姶砰y等設(shè)備,滿足場(chǎng)所系統(tǒng)集成需求。
五、場(chǎng)景化應(yīng)用總結(jié)
濟(jì)南本地廠家安瑞得深耕氣體檢測(cè)領(lǐng)域多年,針對(duì)餐飲廚房場(chǎng)景開發(fā)專用燃?xì)庑孤z測(cè)系統(tǒng),設(shè)備抗油污、抗干擾能力突出,寬溫環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng),聯(lián)動(dòng)功能@#,資質(zhì)齊全。除餐飲廚房場(chǎng)景外,設(shè)備還可應(yīng)用于食品加工廠、鍋爐房、?;穫}(cāng)庫(kù)等多個(gè)場(chǎng)景,可根據(jù)不同場(chǎng)所空間大小、燃?xì)夥N類差異進(jìn)行產(chǎn)品定制,定制化方案可滿足各類餐飲門店、連鎖餐飲企業(yè)的差異化安全監(jiān)測(cè)需求。安瑞得服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋山東以及全國(guó)二十多個(gè)省市,憑借@#的一站式服務(wù)體系,服務(wù)眾多餐飲、制造類企業(yè),為各類場(chǎng)所構(gòu)建@#的氣體安全防護(hù)體系。








